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Benvenuto al sito dell'azienda agricola Rosati Domenico di Vetralla: notizie e vendita online del nostro Olio Extra Vergine d'Oliva. E' disponibile l'olio dell'ultimo raccolto di novembre 2010... Ci sono latte formato famiglia da 5 litri, latte da 3 litri, ed eleganti bottiglie da 0,75 litri. Su richiesta, per ordini di una certa quantità, è possibile avere bottiglie da 0,50 litri e 0,25 litri, e bottigline mignon da 0,10 litri. Tutte le bottiglie sono in vetro scuro per proteggere la qualità dell'olio extravergine dalla luce Per acquisti, visitate la pagina degli Ordini. Attenzione!: il nostro olio è solo quello con il nostro nome e la nostra etichetta con l'albero giallo di mimosa. Diffidate dalle imitazioni!	Olio Extravergine LATTINA FAMIGLIA 5 litri	Olio Extravergine BOTTIGLIA LARGA 0,75 litri	Olio Extravergine BOTTIGLIA QUADRATA 0,25 litri	Olio Extravergine BOTTIGLINA QUADRATA 0,10 litri
	50 euro	12 euro	6 euro	4 euro
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Buongiorno!
La nostra famiglia possiede un piccolo oliveto di circa 500 olivi nelle campagne di Vetralla nella Tuscia viterbese.
In passato conferivamo tutte le olive alla cooperativa locale salvo ritirare un po' d'olio per il solo consumo familiare e di amici e conoscenti.
Da pochi anni stiamo provando a commercializzare l'olio con la nostra etichetta, Olio Extravergine di Oliva dell'Azienda Agricola Rosati Domenico, dal nome del titolare dell'azienda ma anche in omaggio al bisnonno Domenico, detto Panducale, che cominciò l'attività agli inizi del Novecento.
Si tratta di una piccola produzione, di poche centinaia di litri tra lattine e bottiglie, che in gran parte forniamo ancora ad amici e conoscenti, ma che ora grazie a Internet possiamo proporre per la vendita diretta a tutti.
L'olio è ottenuto da olive prevalentemente della varietà Caninese tipica della zona, molite al frantoio entro le 12 ore.
Il sapore -che comunque varia leggermente di anno in anno secondo l'abbondanza delle piogge e altre variabili naturali- è quello caratteristico, squisitamente profumato, con note amare e piccanti, segno anche della ricchezza di salutari sostanze antiossidanti.
Un olio da intenditori, secondo noi, diverso da quello che trovate di solito al supermercato, e anche diverso dagli oli di altre zone d'Italia.
Se volete gustare olio extravergine di qualità dal gusto unico e schietto, al 100 percento italiano, vi consigliamo quindi di provare il nostro olio.

Come si dice a Vetralla, l'oglio novo, si era bono, pizzecava...: l'olio novello, se era buono, pizzicava! Le ricerche nutrizionali confermano la relazione tra il gusto naturalmente piccante tipico dell'olio da olive Caninesi e la presenza di salutari sostanze antiossidanti come i polifenoli.

Per mantenere inalterati profumo e proprietà salutari, vi consigliamo di usare l'olio a crudo e conservarlo ben chiuso, al fresco, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce, da cui comunque è protetto dalle nostre bottiglie scure e dalle nostre lattine, così il nostro olio darà il meglio del suo aroma, esaltando il gusto di qualsiasi pietanza, primi, secondi, o anche le arance in insalata, perché no!
La morte sua, come suol dirsi, cioè la sua destinazione naturale, è sui piatti tipici della Tuscia viterbese, dall'umile fagiolo alla bruschetta, dall'acquacotta di cicoria alle tagliatelle ai funghi porcini... Ma anche nella cucina di tutti i giorni ne basta un filo per risvegliare il sapore di qualsiasi piatto, sull'insalata, sulla pastasciutta, e persino - provare per credere - sulla minestra riscaldata del giorno prima!

Appena estratto, il nostro olio ha il massimo delle fragranza, ma dopo qualche mese acquisisce un gusto più armonico e "tranquillo". La produzione è limitata, quindi potrebbe esaurirsi già nei prossimi mesi, o potreste trovare solo alcuni tipi di confezioni.

Proponiamo bottiglie da 0,75 litri in vetro scuro e tappo sigillato, ma anche eleganti bottiglie quadre da 0,25 e 0,10 litri ottime come primo assaggio o come regalo, e lattine da 5 litri ideali per le famiglie.
Consegniamo a domicilio su Roma e spediamo in tutt'Italia, con pagamento anticipato.

Vetralla, insieme a Canino e Blera, è tra i principali centri per quanto riguarda la produzione olivicola di qualità del Viterbese